Nếu có một loại carb bạn nên ăn để cải thiện sức khỏe và giúp bạn giảm cân, đó sẽ là bột yến mạch, bởi chúng rất giàu dinh dưỡng.
Bột yến mạch với chuối, quả việt quất, mè – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Những lợi ích dinh dưỡng đến từ bột yến mạch là rất nhiều. Bột yến mạch là một thành phần cực kỳ linh hoạt! Bạn có thể sử dụng nó như một cách để tăng cường chất dinh dưỡng trong tất cả các loại công thức, như bánh quy, bánh kếp và thậm chí cả sinh tố!
Điều gì xảy ra với cơ thể bạn khi bạn ăn bột yến mạch?
1. Cảm thấy no nhờ chất xơ
Nếu bạn đang tìm cách tăng cường chất xơ vào buổi sáng, thì bột yến mạch là thứ tuyệt vời để bắt đầu. Ăn 1/2 chén yến mạch loại già sẽ cung cấp cho bạn 4 gram chất xơ! Ăn thực phẩm giàu chất xơ giúp ích tiêu hóa tổng thể và giúp bạn cảm thấy no.
Bạn thậm chí có thể tăng chất xơ trong tô của mình bằng cách thêm 1/4 cốc bí ngô xay nhuyễn (2 gram chất xơ), 2 thìa cà phê hạt chia (2 gram chất xơ) và 1/2 cốc quả mâm xôi (4 gram). Cách này sẽ làm tăng 12 gram chất xơ cho một bữa ăn sáng, theo Eat This, Not That!
2. Không ăn quá nhiều đường
Tất nhiên, trừ phi bạn đang ăn những loại yến mạch ăn liền được đóng gói với đường. Nhưng bạn có thể dễ dàng tránh đường bằng cách tự chế biến. Nấu 1/2 cốc yến mạch với 1 cốc sữa hạnh nhân không đường! Ngay cả khi bạn cho thêm trái cây lên trên, lượng đường bạn ăn vào sẽ vẫn thấp hơn một số loại yến mạch ăn liền có đường.
3. Sống thọ hơn
Yến mạch thực sự là thức ăn sáng tốt nhất để kéo dài t.uổi thọ. Một nghiên cứu được xuất bản bởi Tạp chí Dinh dưỡng đã chứng minh rằng ăn yến mạch thường xuyên có thể giúp giải quyết các loại vấn đề sức khỏe liên quan đến t.uổi thọ, bao gồm giảm cholesterol LDL “xấu”, tăng cân, bệnh tim và các bệnh tự miễn dịch.
4. Nhận được nhiều chất dinh dưỡng
Cùng với việc có một lượng lớn chất xơ, bột yến mạch chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt. Chúng là một loại carb phức hợp lành mạnh (là loại carb tốt nhất để giảm cân), có một lượng protein đáng ngạc nhiên (5 gram trên 1/2 cốc) và chứa nhiều sắt, canxi, magiê, như cũng như vitamin A và B6, theo Eat This, Not That!
5. Có thể giảm cân
Với rất nhiều lợi ích dinh dưỡng và ít đường, tất nhiên bột yến mạch được coi là một trong những thực phẩm giảm cân tốt nhất!
Nếu bạn đổi bát ngũ cốc có đường thông thường bằng một bát yến mạch lành mạnh, bạn sẽ thấy sự khác biệt lớn trong tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của mình, trong đó có cả giảm cân, theo Eat This, Not That!
Carb (Carbohydrate) bao gồm hàm lượng đường, tinh bột, chất xơ có trong trái cây, ngũ cốc, rau và các sản phẩm, chế phẩm từ sữa.
7 cách giảm đường trong m.áu hiệu quả
Giảm lượng đường trong m.áu giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 để phòng tránh các biến chứng sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim, bệnh thận và giảm thị lực.
7 cách dưới đây giúp giảm lượng đường trong m.áu một cách tự nhiên, không cần đến thuốc thang hay công cụ hỗ trợ.
Ảnh minh họa
Uống nhiều nước hơn
Uống đủ và nhiều nước có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong m.áu. Các chuyên gia cho rằng, uống đủ nước giúp bù nước cho m.áu và giúp thận đào thải lượng đường dư thừa trong cơ thể ra ngoài. Đó là một sự thay thế lành mạnh hơn nhiều so với các loại đồ uống có đường khác bởi chúng chỉ làm gia tăng thêm lượng đường trong m.áu.
Để tham khảo, lượng nước được khuyến nghị là 1,6 lít đối với phụ nữ và 2 lít đối với nam giới, nhưng điều này còn phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể của từng người.
Hạn chế carbohydrate
Carbohydrate có tác động lớn đến lượng đường trong m.áu. Cơ thể phân giải chúng thành đường và insulin sau đó sẽ di chuyển vào các tế bào. Một chế độ ăn uống không cân bằng và tăng lượng carbs có thể phá vỡ chức năng của insulin, khiến lượng đường trong m.áu tăng lên.
Sử dụng lượng carbs phù hợp sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong m.áu, hãy cố gắng đảm bảo cơ thể không hấp thụ quá 45% lượng calo trong hàng ngày từ carbohydrate. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại carbs đều được tạo ra như nhau. Các loại carbs tinh chế, đơn giản chứa đường sẽ làm tăng lượng đường trong m.áu nhiều hơn so với carbs có đường và chất xơ tự nhiên.
Ảnh minh họa
Tăng lượng chất xơ trong bữa ăn
Việc sử dụng những thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả có tác dụng làm giảm lượng đường trong m.áu. Một nghiên cứu được công bố năm 2017 cho thấy, ăn nhiều trái cây và rau quả giàu chất xơ như chuối, quả mọng và bông cải xanh sẽ giúp giảm lượng đường trong m.áu cũng như làm giảm trọng lượng cơ thể.
Sử dụng thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp
Chỉ số đường huyết (GI) giúp xếp hạng thực phẩm theo cách mà chúng ảnh hưởng đến lượng đường trong m.áu. Thực phẩm có chỉ số GI thấp giải phóng đường từ từ vào hệ thống của cơ thể, thay vì làm ngập đường trong m.áu cùng một lúc.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên tìm đến các loại thực phẩm có chỉ số GI từ 55 trở xuống. Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh là một cách đã được chứng minh là có tác dụng giữ lượng đường trong m.áu ở mức giới hạn hợp lý.
Bạn nên ăn các loại thực phẩm mà cơ thể hấp thụ chậm, với chỉ số đường huyết thấp và trung bình, chẳng hạn như khoai lang, bột yến mạch, hầu hết các loại trái cây, bao gồm cả quả mọng và táo.
Kiểm soát tình trạng căng thẳng
Mức độ căng thẳng cũng có tác động trực tiếp đến lượng đường trong m.áu. Khi bạn căng thẳng, các hormone như cortisol làm tăng lượng đường trong m.áu và khiến cơ thể sử dụng insulin kém hiệu quả hơn. Chế độ ăn uống lành mạnh, tập thể dục và uống đủ nước là những cách tuyệt vời để giảm lượng đường trong m.áu. Tuy nhiên, chúng sẽ là không đủ nếu chúng ta gặp phải tình trạng căng thẳng thường xuyên.
Chính vì vậy, bạn nên thực hiện các biện pháp để giảm căng thẳng bằng cách tập thể dục, thiền hoặc viết nhật ký. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh, điều quan trọng là phải nói chuyện với các bác sĩ về việc xây dựng kế hoạch điều trị để giảm lượng đường trong m.áu và giữ nó trong tầm kiểm soát.
Ảnh minh họa
Giảm cân và tập thể dục
Tập thể dục thường xuyên có thể giúp bạn giảm cân và gia tăng tính nhạy với insulin, giúp các tế bào sử dụng lượng đường sẵn có trong m.áu dễ dàng hơn.
Tập luyện còn giúp các cơ sử dụng đường huyết để tiếp thêm năng lượng và sự co thắt cơ.
Nếu bạn gặp vấn đề với kiểm soát đường huyết, bạn nên kiểm tra thường xuyên. Điều này giúp bạn nhận ra những phản ứng của mình trong hoạt động khác nhau và giữ lượng đường huyết không quá cao hay quá thấp.
Các loại bài tập bao gồm nâng tạ, đi bộ, chạy bộ, đạp xe, nhảy, leo núi, bơi lội…
Ngủ đủ giấc
Ngủ đủ giấc giúp bạn sảng khoái và rất tốt cho sức khỏe. Việc ngủ ít và thiếu nghỉ ngơi sẽ ảnh hưởng đến lượng đường huyết và sự nhạy với insulin. Chúng sẽ làm tăng sự thèm ăn và gây tăng cân.
Thiếu ngủ làm giảm sự phát triển của hormone tăng trưởng và gia tăng lượng cortisol, cả hai đều đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong m.áu.
Hơn thế nữa, giấc ngủ tốt là phải đủ và chất lượng. Vì vậy, ngủ đủ giấc mỗi tối là rất quan trọng.
